Son un alimento muy ligero, rico en yodo y en hierro, y que además contienen calcio, magnesio, fósforo y potasio; también es fuente de vitaminas como el retinol, la tiamina y la riboflavina. Son   nutricionalmente muy completos. Aportan gran cantidad de proteínas, nada de hidratos de carbono, muy pocas calorías, y prácticamente nada de grasa ni de colesterol. Ello los convierte en un alimento ideal para alimentarse sin engordar, perfectos para una dieta sana y equilibrada.
Srdcovky jsou velmi lehké na trávení , bohaté na jód a železo, obsahují vápník, hořčík, fosfor a draslík, jsou také opravdu velkým zdrojem vitaminů , jako je retinol , thiamin a riboflavin . Jsou nutričně velmi kompletní . Obsahují spoustu bílkovin , žádné sacharidy, velmi málo kalorií a prakticky žádný tuk ani cholesterol. To z nich dělá ideální potraviny pro zdravou a vyváženou kuchyni.
Jsou výborné do omáček na těstoviny, do salátů nebo jen tak samotné, doporučujeme zakapat salsou Baymar.